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粥是“潤滑劑” 推薦全家的好食譜【圖】

[日期:2011-11-21] 來源:網絡   作者: [字體: ]
推薦好站: 小女人網

  冬季腸胃不好 喝熬爛的粥

  平時煮粥,大家都喜歡把粥熬得糊糊的,覺得這樣的粥最有營養,容易讓脾胃虛弱的人吸收。因為粥里含有的維生素B族等營養物質都是水溶性營養物質,將粥熬得稀爛以后,給消化不良、脾胃不好或者手術后只能吃流質食物的病人吃,有利于粥中營養物質的吸收。

 如果想要提升粥的營養價值,可以根據食粥對象的不同,搭配不同的食物,提升粥的營養價值。

  推薦幾款冬季營養粥

  淮山瘦肉粥:

  即山藥瘦肉粥。這是一種老少咸宜的粥,富含淀粉,搭配根莖,能夠健脾開胃。

  胡蘿卜芹菜蝦皮粥:

  胡蘿卜富含胡蘿卜素,能夠轉化為維生素A,對皮膚、眼睛都有好處;芹菜富含大量纖維素;蝦皮可以補鈣。這樣搭配色香味俱全,營養也豐富均衡。

  赤豆百合粥:

  如果想吃甜粥,可以用小紅豆搭配百合,尤其秋冬天氣干燥,百合非常適合去秋燥。

  皮蛋瘦肉粥吃多沒營養

  眾所周知,走到大街上,只要有賣粥的地方,必有“皮蛋瘦肉粥”,事實也證明,皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。但皮蛋瘦肉粥對健康無益。

皮蛋本身沒營養,內含的蛋白質已經變性了,對身體健康沒有益處。因此建議大家熬粥的時候,選擇更加健康的食品與粥進行搭配,而不要選擇皮蛋瘦肉粥。如果嘴饞想吃,建議多搭配些有營養的食物。

  哪些人喝粥要當心?

  我們都有這樣的體驗:早上喝一碗粥去上班或者上學,前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態,但是到了十點左右,肚子就開始咕咕叫了。

這并不是因為粥沒有營養,而是粥有促進消化易于吸收的特點,因此人體血糖會上升得很快,在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。但正因為營養易于被吸收,血糖升得快,降得也快,兩個小時以后,人就會開始感到餓了。鑒于粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥,以避免血糖上升無法控制的情況出現。

  孩子喝粥注意啥?

  兒童正處于成長期,如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營養,讓營養更均衡呢?這需要遵循一個配餐原則,即:搭配食物的原則,生物學種屬越遠越好(如動物配植物比單純植物配植物好),食物種類搭配越多越好,同時食用的次數越多越好。

  粥是個“潤滑油”,和什么東西都可以良好進行搭配,只要遵循營養全面平衡的原則,就可以熬出美味營養的粥。

錄入:風妖

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