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探秘“紅酒銀行”:私人藏酒地下密窖

[日期:2011-10-25] 來源:   作者: [字體: ]
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   推開古典木質大門,一座地下酒窖清晰呈現,在皕韁L濕的空氣中,各類優質紅酒安靜地放置于儲酒位內,濃郁的酒香在空氣中彌漫,椈壑W掛著名家書畫,一起傳遞著紅酒的文化魅力……這種在國外電影里才能看到的圖景,已經在東疆灣景區成為現實。記者也深入“紅酒銀行”開啟了探秘之旅。所謂“紅酒銀行”,就是提供高端紅酒服務的機構,服務內容包括:紅酒的儲藏、鑒定、選購、增值、變現、展會、拍賣等,藏家將自己的藏酒拿到專業酒窖去寄存,就像拿錢去存銀行一樣。

私人藏酒地下密窖
             私人藏酒地下密窖

  “酒窖現身天津之初,多作為代理酒商展示美酒的空間。” 文化學者、畫家秦向虹介紹說,隨著越來越多的高端人群加入品酒、藏酒、投資紅酒的行列,酒窖在紅酒產業鏈的購買、儲存、投資等這些有形環節已經扮演了主角,“紅酒銀行”也因此應運而生。作為天津的“紅酒銀行”,東疆灣繁星之夜紅酒藝術會館,坐落于天津濱海新區東疆灣景區內,占地面積約2800平方米,擁有藏酒和藝術展示兩個主要功能區,可策劃、舉辦品牌推介會、藝術品拍賣會及個人藝術沙龍展等,已于今年6月5日開張納客。

  目標客戶高端人群

  繁星之夜紅酒藝術會館處于東疆海濱會所地下一層,紅酒藝術會館總經理高文清介紹說,會館采用會員制,以高端人群為主要目標客戶,并參與策劃藝術家展覽、設計酒標,從而把藝術融入到酒窖營銷系統中。

  “藝術酒窖陳列有名家的紫砂壺、版畫等,充滿濃重的藝術氛圍,旨在傳遞優雅、醇厚、健康的生活方式。”高文清表示,會員不僅可以與藝術家近距離接觸,收藏他們的作品,定制自己的個性化酒標,還可以參加定期策劃的“葡萄園生態游”、“紫砂藝術之旅” 等活動。此外,紅酒培訓也是酒窖推廣紅酒文化的重要方式。

  私人藏酒地下密窖

  紅酒的儲存條件具有很高要求,受溫度、濕度、燈光和振動等多種因素影響。繁星之夜酒窖占地面積約1200平方米,擁有700余個獨立的儲酒位,儲酒量可達20萬瓶,常年處于相對皕讀牯A,保證了相對穩定的溫度變化,溫度在5℃至20℃之間,濕度保持在60%至70%,照射條件采用冷光源,避免紫外線和過熱的白熾燈,否則會使酒體結構發生改變,影響其氧化過程,酒窖也遠離鬧市,保持了空氣的流通性,可以使藏酒舒適沉睡,從而實現“液體資產”的保值增值。

  因此,“紅酒銀行”首先必須是一個專業酒窖,既可以藏酒商的酒,也能為會員開放。“酒窖內由專業人員定時監控溫度、濕度變化,會員取酒時需要雙方同時在場,方可打開儲酒位門鎖,保證了會員藏酒的安全,每個儲酒位標有藏酒人的編號而不是姓名,保護藏酒人的個人隱私,這就相當于在‘紅酒銀行’開立了個人賬戶。”東疆灣繁星之夜紅酒藝術會館副經理劉寶云指著儲酒位對記者娓娓道來,對于客人而言,將購買的紅酒寄存在酒窖,一方面是看中專業的保存方法,另一方面則是因為這里相互依存的私家菜品,享用美食配美酒的樂趣。

  藝術衍生二度增值

  “擁有私人酒窖是未來的趨勢,目前僅有少部分專業人士,擁有酒窖的管理運營經驗,所以類似東疆灣繁星之夜紅酒藝術會館這樣的專業機構就應運而生。” 秦向虹說。

  “近些年,國內引入了一些比較有創意和收藏價值的觀念,在酒標上畫家繪以作品進行再創作,這種將繪畫藝術與紅酒二度嫁接的紅酒藏品,得到了廣大紅酒收藏者的追捧。”秦向虹表示,酒標設計將名山大川、花鳥魚蟲、靚女霓裳融入酒身,人們在品嘗紅酒的同時也觀賞了名品佳作。“今年6月,天津的年輕藝術家就在這里現場繪制珍藏酒簽,那些紅酒經過酒簽設計,實現了向藝術品的衍生過程,增值不可避免。”高文

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